Vooral hun kanker preventieve werking is bekend, waardoor ze zeer waardevol zijn voor iedereen die geïnteresseerd is in eenvoudige preventie.

Het zijn de glucosinolaten in kruisbloemige groenten die kankerbestrijdingscomponenten bevatten. Deze breken in het lichaam af als isothiocyanaten, een bijzonder effectief kankerbestrijdingsbestanddeel.

De sulforaphane die in broccoli zit gaat met kanker het gevecht aan. Met name boerenkool en bloemkool zijn groentes in de kruisbloemige familie, die een waardevolle bijdrage leveren aan het bereiken van een gezonder resultaat.