Zoals u weet is de herfsttijd bij uitstek de paddenstoelentijd. Er zijn op dit moment in het land verschillende paddenstoel excursies die toch wel heel interessant zijn. Maar wij hebben ze gewoon in onze zaak liggen en kunnen u er ook het nodige van vertellen.

Het verschil tussen champignons en paddenstoelen is dat champignons geteeld worden op bedden door middel van sporen en paddenstoelen in de vrije natuur zich vermeerderen via sporen die zij zelf aanmaken. Deze sporen kunnen zich enorm uitstrekken ondergronds. En als dan de omstandigheden optimaal zijn komen ze uit de grond, vandaar ook de uitdrukking; ze schieten als paddenstoelen uit de grond! Dit is namelijk bij paddenstoelen letterlijk zo. Al kunnen ze tegenwoordig ook al veel paddenstoelen soorten kweken (onder andere shii take, paarse ridderspoor) we blijven deze wel tot de paddenstoelen rekenen.

Wist u dat er alleen al in Nederland meer dan 4.000 soorten paddestoelen zijn. Waarvan echter wel een groot gedeelte giftig en dus niet eetbaar is. Maar ook al is het jammer voor de kenners, de eetbare soorten mogen niet geplukt worden in de vrije natuur.

Ook voor vegetariërs is dit een prima tijd want met paddenstoelen kun je natuurlijk goed combineren en een smakelijk vegetariërs gerecht samen stellen. Het is wel van belang dat je de zachte soorten apart houdt en apart bereidt van de harde soorten. Het beste is om de kruiden als laatste toe te voegen. Natuurlijk kun je paddenstoelen ook drogen en later verwerken, of lekker koud opeten.

Er zijn zoveel soorten dat het te ver gaat om die hier te benoemen, maar als u aan ons vraagt wat uw bedoeling is dan geven wij u graag advies welke paddestoel u moet hebben. Wij hebben vanaf nu tijdens de herfst en winter een groot assortiment voor u.